Aurora borealis

Pues resulta que por orden médica me he tenido que poner a dieta (cosillas de tiroides) y como ahora mismo me ha dado hambre y no puedo comer nada… nada que me guste y me apetezca… pues se me ha ocurrido que este puede ser el tema de hoy.

La primera semana reconozco que lo pasé algo mal… lo único bueno es que me permiten tomar chocolate… aunque sólo dos onzas al día y de chocolate negro sin azúcar, pero menos es nada! Lo malo es tener que cocinar… uh! odio cocinar y además sé que se me da fatal… una vez hice rosquillas, que sabían más a anís que a otra cosa… y reciclé el aceite para hacer tomate… tomate que acabó en unas judias… judías verdes con sabor a rosquillas… inventé las “jusquillas” pero eso es otra historia.

Aunque sea por razones médicas, la verdad es que mi cuerpo me lo estaba pidiendo… demasiadas chuches úlimamente y algunos kilos estratégicamente situados… y no donde yo quiero, todo sea dicho. Creo que el esfuerzo al final valdrá la pena.

Eso sí, gracias a ello estoy descubriendo el placer de las ensaladas ^^ os pongo los ingredientes de la ensalada de hoy:

Espinacas, canónigos, tomates cherry, piñones, queso y nueces (no pasarse con las nueces!). Aderezado con un pelín de aceite y vinagre de módena.

Está de muerte! me pongo unos platos que al final ni yo puedo con todo.

Me encantarían nuevas ideas para ensaladas, no os cortéis a la hora de comentar, así voy haciendo variaciones… aunque de momento no puedo meter pasta ni arroz.

Añoro la pasta.

Que aproveche la comida!

Donde está mi chocolate?